Barbaresco Sorì Tildìn 2011 - Gaja

Il Sori Tildin è un Barbaresco che nasce da un blend di uve Nebbiolo e Barbera, Il nome del vino è il connubio di Sori, termine dialettale che indica la porzione di un pendio collinare e Tildin, era il diminutivo di Clotilde Rey, mamma di Angelo Gaja. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione in acciaio per circa 20 giorni.

Successivamente il vino viene travasato in barrique dove matura per 12 mesi e spostato poi in botti grandi dove sosta per ulteriori 12 mesi.