Darmagi Cabernet Sauvignon 2020 - Gaja

Il Darmagi Cabernet Sauvignon 2020 di Gaja è una testimonianza dello spirito innovativo di Angelo Gaja. Questo 100% Cabernet Sauvignon si allontana dal tradizionale focus sul Nebbiolo delle Langhe, offrendo un'espressione audace e moderna del vitigno.

Un vigneto leggendario:

Le uve per il Darmagi 2020 provengono dai pregiati vigneti di Gaja a Barbaresco. Pendii baciati dal sole, terreni calcareo-argillosi e un clima fresco e ben ventilato conferiscono alle uve una concentrazione e una finezza intense.

Tecniche di vinificazione moderne:

Seguendo il meticoloso approccio di Gaja, le uve vengono sottoposte a una selezione accurata prima della fermentazione in vasche di acciaio inox. L'affinamento avviene in una combinazione di barrique nuove e usate per 18 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità pur preservando la vivacità del frutto.

Una sinfonia di sapori:

Il Darmagi 2020 vanta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso, è un gioco accattivante di aromi. Aspettatevi composta di frutta scura - come more e ribes nero - che si mescolano a note invitanti di pepe nero, spezie e un tocco di foglia di tabacco. L'influenza delle barrique aggiunge sentori di vaniglia e cedro. Al palato è corposo e strutturato, con tannini decisi ma levigati che promettono un eccellente potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, lasciando ricordi di cioccolato fondente e un tocco di mineralità di grafite.

Abbinamenti culinari:

Il Darmagi 2020 è un vino che richiede sapori audaci per abbinarsi alla sua intensità. Provatelo con carni rosse alla griglia o arrosto, stinco di agnello brasato, stufati sostanziosi o formaggi stagionati.

Un oggetto da collezione:

Grazie al suo eccezionale potenziale di invecchiamento, il Darmagi 2020 è un vino costruito per durare. Riporlo in cantina per qualche anno permetterà ai tannini di ammorbidirsi ulteriormente, rivelando ancora più complessità al bouquet e al profilo gustativo.

Un'eredità di innovazione:

Il Darmagi Cabernet Sauvignon è un esempio lampante della dedizione di Gaja a superare i confini. È un vino che sfida le aspettative e si pone come testimone del potenziale del Cabernet Sauvignon nelle Langhe.