Franciacorta Cabochon Brut Nature Doppio Zero 2016 - Monte Rossa

Franciacorta Brut Nature “Cabochon - Doppio Zero” Monte Rossa è un’etichetta speciale dall’ineguagliabile prestigio che rappresenta la continua ricerca dell’eccellenza di una cantina che ha fatto la storia del Franciacorta.

Un millesimato che nasce di effettuare la prima fermentazione in barrique, ottenuta da una precisa selezione dei cru più importanti della tenuta.

La bottiglia delle grandi occasioni, di rara complessità ed eleganza, in grado di regalare un’esperienza sensoriale unica ed emozionante. Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale Spumante della Franciacorta è in prevalenza quello di Chardonnay (70%), cui si aggiunge una quota di Pinot Nero (30%).

La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in fusti di rovere da 250 litri, sosta per 5 mesi e seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. In ultimo l’affinamento in bottiglia che si sviluppa per almeno 48 mesi sui lieviti. All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino intenso con sfumature dorate e fine perlage.

Il profumo è ricco, intenso ed elegante, con sentori di frutta gialla, frutta secca, agrumi, miele e crosta di pane. Il gusto è morbido, corposo, intenso, cremoso, fresco e minerale, di buona persistenza.