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Rocche dei Manzoni

Metodo Classico Cuvée Special Door 185 - Rocche dei Manzoni

Metodo Classico Cuvée Special Door 185 - Rocche dei Manzoni

Prezzo di listino €70,00
Prezzo di listino Prezzo scontato €70,00
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
Dopo la pressatura delle uve, il mosto viene immesso in parte in legno ed in parte in uova di cemento, fermentazione malolattica non portata a compimento e successivo tiraggio in bottiglia con permanenza sui lieviti per un minimo di 8 anni. Durante il processo di rifermentazione, esso viene sottoposto ad una sollecitazione musicale misurata e controllata, attraverso una composizione scelta personalmente dal maestro Ezio Bosso, per ottimizzare l’attività dei lieviti. Affinato 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita. Il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico, limpido con un perlage fine elegante e persistente. Il sapore presenta note fresche ed eleganti sentite al naso, bella sapidità e mineralità, presenza di note di mandorla e nocciola, oltre che erbe aromatiche fini.
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